mercoledì 10 luglio 2013

Pesto ligure


I miei sono stati in Liguria per il week end e hanno portato delle belle piantine profumatissime di basilico: come non fare il pesto??

ingredienti:
50 foglie di basilico
8 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di pinoli
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di olio
qualche granellino di sale grosso

procedimento:
Dopo aver lavato e asciugato le foglie di basilico, mettetele in un mortaio (o, come ho fatto io, usate un mixer ad immersione...) assieme ai pinoli, il sale, l'aglio e il parmigiano. Iniziate a tritare (o pestare) e aggiungete man mano l'olio.
Quando tutto si sarà amalgamato...il pesto è pronto sia per esser mangiato oppure congelato!

1 commento:

ciao!! grazie per la visita! Se ti va, lascia un commento qui! ;-)

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